Januca 2021 – Guía rápida, costumbres y todo lo que tenés que saber

Janucá 2021.

Desde la tarde del domingo 28 de noviembre

Hasta la tarde del lunes 6 de diciembre

Historia

Se celebra la victoria de los macabeos sobre los griegos en la época del segundo templo en Jerusalém. La victoria de pocos sobre muchos. Se encienden velas durante 8 días por el milagro del aceite de Janucá donde el templo fue purificado e inaugurado (Janucá) y la Menorá quedó encendida milagrosamente durante ocho días a pesar de que sólo había aceite suficiente de un solo día.

¿Dónde se colocan las velas de Januca?

El objetivo principal es lograr mostrar y compartir el milagro de Jánuca a través de la luz de las velas. Por este motivo, se intenta que el candelabro pueda ser visto desde afuera de la casa. Comúnmente se coloca en la puerta, del lado contrario a donde está fijada la Mezuzá. Otra posibilidad es colocarla en una ventana que mire hacia la vía pública. Si no se pudiera ninguna de estas opciones, puede ser colocada en alguna mesa de la casa.

Encendido

Todas las noches desde el 28 de noviembre hasta el 6 de diciembre encendé las velas de Januca. Cáda noche se enciende y se agrega una vela adicional a la noche anterior y así aumentamos cáda día más luz.
Colocá el candelabro al lado de una puerta o en un lugar visible en tu casa, reuní a tu familia y prepará el candelabro con las velas.
La primera noche, fijá una vela en el lado derecho de la Menorá.
A la noche siguiente sumá una segunda vela a la izquierda de la primera, y cada noche agregá una nueva a la izquierda.
Encendé el Shamash, la vela piloto; sostenela y decí las bendiciones correspondientes. Luego encendé las velas.
Después de encender, colocá la vela piloto encima del resto de velas.
Cada noche, encendé la vela nueva primero (Agregamos velas de derecha a izquierda, y encendemos de izquierda a derecha.)

Cáda noche, antes de encender las velas de Januca recitá las bendiciones correspondientes:

1. Baruj Atá A-do-nai E-lo-heinu Melej Haolam asher kideshanu bemitzvotav vetzivanu lehadlik ner Janucá.
2. Baruj Atá A-do-nai E-lo-heinu Melej Haolam sheasá nisím laavotenu baiamim hahem bizmán hazé.

Recitá sólo en la primera noche:
3. Baruj Atá A-do-nai E-lo-heinu Melej Haolam shehejeianu vekiemánu vehiguianu lizman hazé.

Traducción:

1. Bendito eres Tú, Di-s nuestro Señor, Rey del Universo, Quien nos ha santificado con Sus preceptos y nos ha ordenado encender la vela de Janucá.
2. Bendito eres Tú, Di-s nuestro Señor, Rey del Universo, Quien hizo milagros a nuestros antepasados, en aquellos días, en esta época.
3. Bendito eres Tú, Di-s nuestro Señor, Rey del Universo, Quien nos otorgó vida, nos sustentó y nos hizo llegar hasta la presente ocasión.

Horarios:

El horario de encendido de las velas de Jánuca es todas las noches desde las 20:30hs. El viernes se encienden las velas antes de encender las velas de Shabat (19:36 hs) y sábado se enciende al finalizar Shabat (20:39 hs) Horarios de Buenos Aires.
Si se apagó una vela, volvé a encenderla con el Shamash -la vela piloto- (excepto en Shabat).

Cotumbres:

Se acostumbra a dar «Januca Guelt» dinero a los más chicos a enseñarles a aumentar en caridad y buenas acciones, y a agregarle al espíritu de la festividad.
Se acostumbra a comer alimentos fritos en recuerdo al milagro que ocurrió con el aceite. Latkes, Sufganiót y más.

Recetas:

Sufganiót

Ingredientes: 50 gr. de levadura fresca, 1 taza y ½ de agua caliente,
1 cuchara de azúcar, 3 huevos, ½ taza de aceite, ½ taza de azúcar, 1
cucharita de extracto de vainilla, 1 cucharita de ralladura de limón,
6 a 7 tazas de harina, También: Aceite para freír, Azúcar impalpable.

Procedimiento: En un bowl grande: poner los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla, y la ralladura de la cáscara de limón.
Agregue la mezcla de levadura (disuelta en el agua con la cuchara de azúcar); la harina hasta que se forme una masa suave. (La masa no debe estar seca; debe ser más suave que la masa de jalá.) Amase durante unos minutos. Tapar y permitir que leve hasta doblar su tamaño, aproximadamente 1. Estirar la masa hasta 2 cm de espesor. Recorte círculos. Ponga a calentar 7cm de aceite en una olla, una vez caliente, ponga los circulos hasta dorar de un lado y después del otro. Secar y enfriar en papel de cocina. Espolvorear con azúcar impalpable.
Rinde: 5 a 6 docenas de sufganiot- buñuelos.

Latkes

Ingredientes: 4 papas medianas, 1 cebolla mediana, 1 huevo, aceite,
sal y pimienta

Procedimiento: Procesar la cebolla y y rallar las papas. Unir todo y agregar el huevo. Condimentar con sal y pimienta.
Colocar aceite en la sartén y calentar. Colocar de a una cucharadas de la mezcla y dejarlas hasta dorar de ambos lados.
Colocar en un plato sobre papel de cocina para absorber el aceite. Servir. La receta rinde para cuatro personas.